På en stor flat tallerken legges i følgende rekkefølge
(fra bunnen):
- Ruccolasalat og en annen type salat etter ønske
- Fersk Mozerella i mindre skiver
- Avocado i skiver
- Rød løk
- Stangselleri
- Agurk
- Klasetomater
Dette toppes med urter som Basilikum, Kjørvel og gressløk.
Dressingen er viktig
- 2 deler olivenolje
- 1 del Balsamico
- Honningsennep (Dijon)
- Salt og Pepper
Dressingen helles på ca. 15 min. før man spiser.
Dette er skikkelig godt og friskt.
Oppskrift fra Ingebjørg Aas, Oslo.