Onsdag var landbruks- og matminister Jon Georg Dale på besøksrunde i Vestfold. Sauebonde Preben Fossaas i Våle var en av produsentene som fikk ministerbesøk. På Haugan gård i Våle har Fossaas skapt en egen nisjebedrift, der han og kona jobber heltid med økologisk landbruk og spælsau.
- Jeg tror vi får se to retninger som utkrystalliserer seg. De som satser på økt volumproduksjon, og de som går for lokal mat og nisjeproduksjon, sier landbruks- og matministeren til NRK.
Stortingsmelding
Regjeringen har lagt fram en stortingsmelding der de varsler at de har ambisjoner om å øke omsetningen av lokal mat opp mot 10 milliarder i 2025. Det er ifølge Jon Georg Dale en dobling til tredobling av dagens produksjon.
- Det er viktig å stimulere nisjeproduksjon, ikke minst fordi det er etterspurt. Det finnes forbrukere med stor kjøpekraft som vil kjøpe noe unikt, og som vil kjenne historien til produktet de spiser. Der tror jeg det ligger et enormt markedspotensial, sier Dale.
Bonde Preben Fossaas har funnet sin måte å utnytte potensialet på. Han har en nisjeslaktavtale hos Nortura, men salg og distribuering av kjøttet står han for selv. Det må til av økonomiske grunner, for slaktevekt hos lam fra spælsau ligger 4-5 kg under slaktevekten for de tyngre rasene.
- Ved å tenke alternativt kan vi få et dekningsbidrag per vinterfôra søye som er tilnærmet lik de andre rasene, forteller Fossaas og tilføyer:
- Det er et valg man må ta.
I tillegg til sauedrift har Jobbintro i Horten seks APS-plasser på gården (arbeidspraksis i skjermet enhet), der unge voksne deltar i stell av dyr og annet gårdsarbeid.
Brennpunkt
I forrige uke så NRK Brennpunkt nærmere på nedgang i bruk av beitemark og økt bruk av kraftfôr i programmet "Framtidsbonden".
Landbruks- og matminister Jon Georg Dale er ikke enig i at vi er på vei over i et kraftfôrbasert landbruk, men ser at beitemark kan utnyttes bedre.
- I utmarka ligger det et utrolig kvalitetsbeite, som er effektivt og billig. Det gir høy kvalitet på kjøttet. Derfor et satsingen på et mangfold viktig for den samla landbruksproduksjonen, sier Dale.
Dale mener at at landbruk har en viktig posisjon for å forhindre gjengroing i norsk kulturlandskap.
- Det er enklere å slippe sau på beite enn å gjøre jobben selv. Man må få mest mulig ut av ressursene man har i og rundt sin egen gård. Det er dette besøket et godt eksempel på, avslutter landbruks- og matminister Jon Georg Dale.
