Slik tvangsfôring er et brudd på internasjonalt aksepterte regler, slår legene fast i et åpent brev i siste utgave av legetidsskriftet Lancet.
Utspillet er organisert av organisasjonen Physicians for Human Rights (PHR), som kaller omfanget av tvangsfôringen unødvendig.
Legene i Guantanamo-leiren må respektere fangenes beslutning om ikke å spise, sier organisasjonens leder Leonard Rubenstein.
Sultestreiken blant fangene i Guantanamo-leiren har pågått i månedsvis, og på det meste nektet 131 av de 500 å ta til seg fast føde.
I januar ble det innledet massiv tvangsfôring, og bare fem fanger har siden fortsatt sultestreiken.
FNs generalsekretær Kofi Annan har sluttet seg til kravet fra internasjonale menneskerettsorganisasjoner om at Guantanamo-leiren må stenges.