Hendelsen skjedde da unge demonstranter skulle gå over et lyskryss i Sai Wan Ho-distriktet nordøst i byen i dag tidlig lokal tid.
Bildene viser en politimann som trekker våpenet idet han forsøker å hindre en maskert mann å gå over lyskrysset.
Demonstrantene hadde da forsøkt å blokkere veier og nedganger til byens T-bane.
En annen maskert mann forsøker å snakke til politimannen, og flere demonstranter kommer til. Plutselig skyter politimannen den unge mannen som snakker til ham i brystet, og mannen faller rett i bakken. Han blir liggende urørlig med blod rundt seg.
Politimannen fyrer deretter av to skudd til, og en ny mann faller over ende. Opptaket er for utydelig til å se hvor i kroppen vedkommende blir truffet.
Brakt til sykehus
Ifølge TV-kanalen Cable TV og nyhetsbyrået Reuters skal det første skuddofferet være operert ved et sykehus i byen.
Til BBC sier en talsmann for sykehuset at tilstanden for den 21 år gamle mannen er kritisk.
Den andre personen skal ha vært ved bevissthet. Det er uklart hvordan det har gått med ham etter han ble påsatt håndjern og brakt bort.
Sporene er fortsatt synlig på stedet hvor en politimann skjøt en demonstrant.
Foto: Kin Cheung / APFrykter volden eksploderer
Politiet bekrefter at en politimann rettet tjenestevåpenet sitt mot en demonstrant, og at det ble skutt med skarpt.
Myndighetene bekrefter også at politiet trakk våpen også ved to andre hendelser, ifølge BBC.
Politiledelsen benekter ryktene om at det er gitt ordre om at politistyrken nå raskt skal ta i bruk våpen.
– Det å fortsette disse uregjerlige protestene, er en tap-tap situasjon for Hongkong, sa polititalsmann John Tse på en pressekonferanse etter skyteepisoden.
Han viste til at demonstrantene brukte brosteiner som skyts mot uskyldige bilister for å stanse trafikken, og gikk løs på T-banestasjoner.
På pressekonferansen viste politiet frem en mobilvideo av en mann som blir satt fyr på.
Mannen skal ha vært i krangel med en gruppe ungdommer om nasjonal identitet. Videoen viser at mannen dynkes med væske, før noen tar frem en lighter.
En annen video som er formidlet av nyhetsnettstedet Hongkong Free Press, viser en politimann på motorsykkel kjøre rett mot en gruppe demonstranter.
Skulle åpne champagne etter dødsfall
Flere frykter nå at volden skal eskalere, helt ut av kontroll for både demonstranter og myndigheter.
Fredag døde en 22 år gammel student av skadene etter et fall i et parkeringshus noen dager tidligere. Studenten falt ned en etasje i parkeringshuset og ble funnet livløs.
Omstendighetene rundt fallet er fortsatt uklare, men politiet hadde nettopp avfyrt tåregass mot P-huset.
Både fredag kveld og i helgen var det markeringer for den døde.
En politimann skapte ytterligere raseri etter at han ropte at «han og kollegene ville åpne en flaske champagne» etter at det var blitt kjent at studenten døde, skriver nyhetsbyrået AFP.
Politiledelsen opplyser at politimannen har fått refs for kommentaren.
Opprørspolitiet var tungt til stede i Hongkong forretnings- og shopping-distrikt.
Foto: Vincent Yu / APTåregass skaper kaos
Demonstrantene har oppfordret til generalstreik i dag, i protest mot dødsfallet. Mange universiteter og andre utdanningsinstitusjoner har avlyst undervisningen og svært mange studenter var tidlig ute i gatene.
Etter at videoen med skyteepisoden ble spredt, sluttet andre seg til.
Kontorkledde mennesker stemte i protestrop som «mordere» og «triader» mot politifolk og myndighetsrepresentanter.
– Han hadde ingen våpen som kunne utgjøre noen fare for politimannen, sier Elaine, en 29 år gammel kontoransatt, til nyhetsbyrået AFP mens tåregassen river i halsen og skaper hostekuler hos henne og andre.
Politiet brukte tåregass for å spre menneskemengder, også midt i Hongkongs forretningsdistrikt.
Hongkongs innbyggere søker tilflukt i ett av de store varamagasinene etter at politiet har avfyrt tåregass i det sentrale forretningsdistriktet.
Tåregassen svir i øyne og nese og sparer ingen.
Mange innbyggere viste sin sympati med demonstrantene. Den symbolske paraplyen, som demokratibevegelsen har hatt som symbol siden 2014, var med.
En hånd med fem fingre holdes opp i luften, som symbol på de fem kravene demonstrantene har.
Samtidig gikk en gruppe demonstranter løs på rutene til forretninger og restauranter, hvor de mener eierne har bånd til Kina.
Hongkongs regjeringssjef Carrie Lam mener protestene og volden har gått for langt.
– Demonstrantene er nå folkets fiender, sa hun på en pressekonferanse.
Politi under press
Politistyrken har de siste månedene blitt anklaget for unødvendig voldsbruk i forbindelse med at demonstrasjonene har hardnet til.
Enkelte polititjenestemenn har i anonyme intervjuer med utenlandske medier snakket om hvilket press de føler de er under.
Politiet har fått beskjed av Hongkongs lokale regjering om å gjenopprette ro og orden i finansbyen, som begynner å merke virkningene etter fem måneder med demonstrasjoner og uro.
Presset kommer også fra kommunistpartiet i Kina, som gjennom sin talsmann for den kinesiske regjeringens Hongkong og Macau-kontor, stadig oppfordrer til «en fast håndtering» av situasjonen.
Demonstrantene har fem krav de forlanger innfridd.
Ett av dem er en uavhengig gransking av politiets bruk av vold. Regjeringssjef Carrie Lam har hardnakket avvist dette, og mener politiets overvåkingsorgan skal ta hånd om granskingen.
På fredag sa en internasjonal ekspert som deltar i en gruppe utnevnt av Lam, at overvåkingsorganet ikke har kapasitet til å gjennomføre en så stor og krevende gransking. Utsagnet ble motsagt av myndighetene på mandag.
En foreløpig rapport fra overvåkingsorganet er ventet i starten av 2020.
