Michelin har i sin nye Tokyo-guide delt ut 191 stjerner til 150 restauranter i Japans hovedstad, som dermed blir den mest stjernespekkede på dette området av noen by i verden. Paris må nøye seg med 97 Michelin-stjerner.
Skinnende stjerne
– Tokyo er en skinnende stjerne på verdens gastronomiske himmel, sa Michelin-direktør Jean-Luc Naret på en pressekonferanse i dag.
– Byen er verdensledende på området god mat, fastslo han.
Den 82 år gamle sjefkokken Jiro Ono ved Tokyo-restauranten Sukiyabasho Jiro kunne som verdens eldste kjøkkensjef motta trestjerners status.
– Jeg hadde aldri drømt om dette, jeg har bare forsøkt å lage god sushi med fersk fisk, framholdt Ono.
Høyt nivå
Et Michelin-lag på tre europeiske og to japanske inspektører har det siste halvannet året besøkt rundt 1500 av de anslagsvis 160.000 restaurantene i Tokyo.
Nivået der var så høyt at for første gang har alle restaurantene i en Michelin-guide nå minst én stjerne.