Soppstuing
200 g sopp
1 løk
100 g smør
50 g hvetemel
2 ts salt
Litt pepper
4 ss sherry
2 dl melk/hønsekraft/soppkraft
4 dl fløte
Rens og kutt opp soppen. Stek den sammen med kuttet løk. Ha over hvetemel og bland sammen. Spe med melk eller kraft og fløte. La det småkoke i 15 minutter. Smak til med salt, pepper og sherry. Hvis stuingen blir for tykk, så spe med mer fløte.
Anrettes på tallerken med en ristet brødskive som er skåret i to trekanter. Serveres gjerne sammen med litt salat.