100 g løk
100 g gulrot
100 g sellerirot
100 g kålrot
100 g purreløk
1 ss hakket hvitløk
1 ss hakket ingefær (fersk)
1 dl olje, gjerne raps eller solsikkeolje
1/2 ts finhakket chilli
I Europa steker vi grønnsaker eller "sauterer " dem. Østens folk steker i wok.
Kutt grønnsakene i tynne strimler. Krydder freses i olje, og grønnsakene has i. Rotgrønnsaker først og purre sist. Oljen siles av og smakes til med soyasaus eller salt. Sesamolje gir god smak, likeså gul bønnesaus eller østerssaus.