Ett lammelår oppdelt i biter kokes mørt i vann uten krydder. Settes kaldt.
Brun kjøttet i fettet som legger seg øverst i gryta. Ha kjøttet tilbake i krafta.
Tilsett 1 til 1 1/2 kg sirup.
Kjøttet skal trekke i sirupskrafta i ca. et døgn.
Varm opp, skal ikke koke. Serveres med kun kokte poteter.
Appelsinøl er godt til.
Retten skal kun spises i jula.
Dette er veldig godt, og gir en fantastisk julestemning, skriver Åse Herstad, Levanger.