Selleripuré
1 kg rotselleri
3 dl seterrømme
50 g smør
1 dl fløte
salt
pepper
Rotsellerien renskes, kuttes i biter og kokes mør. Sil av vannet og damp rotsellerien tørr. Has i en kjøkkenmaskin sammen med fløte, seterrømme og smør. Kjøres sammen til en fin puré. Smak til med salt og pepper.
