Til 4 personer:
Skrell 2 kg rå potet. Rasp poteten på ei grov rasp. Klem ut safta av poteten.
Smak til potetmassen med salt og pepper. Alternativt ost/urter.
Lag små kaker og stek dem i godt oppvarmet stekepanne til de er brunet på begge sider. Skru ned varmen etter hvert.
Røstipoteter kan serveres som egen rett til salat eller som poteter til middag.