Det nye selskapet skal formelt etableres på fredag, men produksjonen startet allerede i dag. Meieriet skal satse på produksjon av økologiske melkeprodukter, og skal blant annetprodusere Dalsgård-melk og Tjukkmjølk.
Rørosmeieriet får etter planen en aksjekapital på 1 million kroner. Tine Midt-Norge blir med i det nye selskapet, og stiller med 25 prosent av aksjekapitalen. De andre aksjonærene er Økomat Røros, Galåen Transport og Gjøsvika invest. Også hver av disse stiller med 25 prosent av aksjekapitalen.
Gjøsvika invest eies av Røros kommune, RørosBanken og Røros Elektrisitetsverk. Investeringsselskapet har ennå ikke formelt avgjort om de skal gå inn i det nye meieriet, men bestemmer seg trolig for dette i et styremøte på torsdag. Dermed skulle alt være klart for den formelle etableringen av Rørosmeieriet dagen etter.