NRK Meny
Normal

Mange vil hjelpe Rørosmeieriet med tjukkmelk

Mange har henvendt seg til Rørosmeieriet, etter at de gikk ut og etterlyste tjukkmelk utgått på dato. En av tipserne kunne friste med en 100 år gammel tjukkmelkkultur.

Rørosmeieriet

Rørosmeieriet har fått problemer med tjukkmelkas morkultur, og trenger hjelp for å få igang produksjonen igjen.

Foto: Ståle Tonning/NRK

Torsdag gikk Rørosmeieriet ut og ba om hjelp til å opprettholde produksjonen av den populære økologiske tjukkmelka si. I 23 år har meieriet fryst ned tjukkmelkas morkultur, slik at de har kunnet podet den over i ny melk. Nå har denne kulturen blitt dårlig og kan ikke brukes, derfor ba meieribestyrer Trond Lund sine kunder om melk som gikk ut i september.

Fredag kan Lund fortelle om en fantastisk respons, også fra folk som selv poder tjukkmelk.

– Vi må bare si tusen takk til alle sammen. Nå har vi fått så mye å jobbe med, at vi må begrense oss litt, sier han til NRK.

Fikk tips om 100 år gammel tjukkmelk

Tjukkmelk

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros er produsert av økologisk lettmjølk og syrnet med Rørosmeieriets egen tettekultur.

Foto: Rørosmeieriet

Meieriet har blitt kontaktet av nær 200 personer siden etterlysningen. Noen har selv holdt liv i bakteriekulturen, noen har funnet en kartong i et kjølerom mens andre har melk nedfrosset.

– En fortalte at de har hundre år gammel tjukkmelk som både har utvandret til USA og kommet tilbake igjen.

De som vil lese mer om denne historien og andre tjukkmelktips, kan se Rørosmeieriets facebookside.

Dyrker allerede 20 innkomne prøver

Nå jobber hans ansatte med å systematisere henvendelsene.

– Vi må sjekke hvilken stamme og hvilken kultur de ulike datostemplingene er fra. Vi har omtrent 20 ulike prøver av melk vi har fått inn. Disse er satt til poding og vil bli analysert lørdag, før de ompodes igjen på søndag.

Til venstre Rune Spikseth, Norgesgruppen og Trond Lund fra Rørosmeieriet

Meieribestyrer Trond Lund er veldig glad for responsen de har fått.

Foto: Ståle Tonning/NRK

Målet er å få inn sterke, gode kulturer som kan ta opp kampen med de litt svake tettekulturene meieriet har nå.

LES: Feirer storsatsing på økologisk melk

Håper på ny melk i november

Også da Rørosmeieriet startet tjukkmelkproduksjonen for 23 år siden, måtte de ut og be om gammel tjukkmelk for å finne akkurat den rette såkalte tettekulturen.

Nå satser meieribestyreren på at den økologiske tjukkmelka å finne i butikkene igjen i november.

– Vi kan ikke garantere det, men dette er en veldig lovende start. Og vi har fått mye ny kunnskap

LES: Rørosmeieriet utvider på Røros

Video fra Trøndelag

Om få uker er en ny film som dokumenterer 100 Rosenborg -år klar
Fjellklatreren Adam Ondras suksess i Hanshelleren har gitt Flatanger omtale langt utenfor Norges grenser.
Sverre Magnus Selbach fikk oppfylt fiskedrømmen da han fikk en 1,8 meter lang svartskate på kroken i Trondheimsfjorden.