5-6 poteter
1-2 løk
1 ss. Hel pepper
Vann
Helmelk
Smør
4-5 ørret eller røye
Salt
Smør
Skrell og skjær potetene i biter, løken skjæres i ringer. Dette kokes i vann med hel pepper til det er så vidt er mørt.
Hell av vannet og slå over melk. Legg fiskebitene oppå potetene, la det trekke til fisken er ferdig. Salt retten og ha på en klatt smør før servering.
- Jeg bruker hjemmebakt flatbrød med smør på til suppen, skriver Agnes Stokke Mønsterhaug i Skogn som har sendt inn oppskriften.
Hun fikk kjenneskap til suppa av finner som jobbet ved Norske Skogs fabrikk på Skogn, disse var ivrige isfiskere på fritiden.
- De finske karene brukte bare skjeen til å rense fiskebitene i suppen, skriver Agnes Stokke Mønsterhaug.