NRK Meny
Normal

– Denne kan ta livet av deg

Sjampinjongens «onde tvilling» gir så smertefulle symptomer at du tror du skal dø, og slørsoppen kan føre til akutt nyresvikt. Se oversikt over giftige sopper!

Sopp på 1,2,3,

Soppsanking er blitt trendy igjen – særlig blant ungdom. Vet du hvilke du må styre unna? Hvit fluesopp kan føre til leversvikt og i verste fall døden.

Foto: NRK

Soppturen kan fort ende i et sykehusmareritt dersom du ikke gjør deg kjent med skogens verstinger: Giftsoppene.

Tall fra Norges sopp- og nyttevekstforbund viser at soppsanking er trendy som aldri før. Hittil i år har forbundet fått 700 nye medlemmer fordelt på 30 lokallag landet over.

Det betyr at viktig informasjon må spres, sier ekspertene til NRK:

Klaus Høiland

Klaus Høiland skjønner at soppsankere kan forveksle den dødelige, hvite fluesoppen med sjampinjong.

Foto: Privat

– Legg sopp du er 100 prosent sikker på i kurven – ikke noe annet! For å unngå at sopp tar livet av deg bør du lære én-to sorter. Lær kantarell og steinsopp først, og utvid soppkunnskapene etter hvert. De har ingen farlige dobbeltgjengere, sier Klaus Høiland, professor i biologi ved Universitetet i Oslo, soppkontrollør og kursholder.

I fjor ble 15 personer innlagt på norske sykehus etter soppforgiftning. Det viser tall fra Giftinformasjonen.

Forrige helg ble en familie på fire innlagt på Sykehuset Østfold etter soppforgiftning, melder Fredriksstad Blad.

Dødsrisiko som ved Ebola

Den mye brukte matsoppen sjampinjong har en livsfarlig dobbeltgjenger: Hvit fluesopp.

Reidun Braathen

Reidun Braathen, daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund, sier at de har fått 700 nye medlemmer så langt i år.

Foto: Per Marstad

– Den er stor, saftig og ser delikat ut. Den forårsaker de fleste alvorlige forgiftningene i Norge, forklarer Reidun Braathen, soppkontrollør og daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund.

– Jeg har flere eksempler på soppsankere som har vært i skogen og plukket hvit fluesopp, fordi den var helt lik den dyrkede sjampinjongen de kjøper i butikken. Jeg skjønner godt at de tar feil, sier professor Høiland til NRK.

Hvit fluesopp gjør deg syk omtrent seks timer etter at du har fått den i deg.

Hvit fluesopp

Hvit fluesopp er dødelig.

– Den gir først oppkast og diaré. Det er så smertefullt at du tror du skal dø, og det kan du også gjøre. Risikoen for å stryke med er nær 50 prosent uten behandling. Sjansen for å overleve kan faktisk sammenlignes med ebola, sier Høiland.

Norges giftigste

Forgiftningen går hardt ut over leveren, og den forgiftede må legges inn på sykehus for rensing av blodet.

– De som ikke restituerer seg godt nok kan risikere levertransplantasjon, forklarer Høiland.

Spiss giftslørsopp er enda en versting, og ifølge Braathen kanskje Norges giftigste sopp.

Spiss giftslørsopp

Spiss giftslørsopp regnes som Norges giftigste sopp.

Foto: Gro Gulden/Botanisk museum

– Den vokser i blåbærskog sammen med traktkantareller. Dersom soppsankerne grafser med seg mange kantareller i gangen, er det en risiko for at også slørsopp blir med, sier Reidun Braathen til NRK.

Forgiftning med spiss giftslørsopp kan føre til alvorlig nyresvikt, og blodrensing på sykehus er en del av behandlingen.

– Dialyse eller nyretransplantasjon er i noen tilfeller eneste utvei, sier Høiland.

Det kan ta opp til 14 dager fra du har spist soppen til du blir syk med influensalignende symptomer.

Slik dreper du giftstoffene

Rødskrubb er ikke farlig, men sorten inneholder giftstoffer som bare forsvinner dersom du varmebehandler soppen.

Rødskrubb

Rødskrubben er ikke farlig, men gir intense smerter hvis den spises uten varmebehandling.

Foto: Tryggve Bie

– Rødskrubben er egentlig en anerkjent matsopp, men kan føre til sterke plager. Stek den i minst 15 minutter før spising. Er den ikke godt nok stekt, vil du sannsynligvis få skjelvinger, svettetokter, oppkast og diaré. Selv om dette ikke er farlig, er det på ingen måte noe å trakte etter, understreker Høiland.

Hallusinasjon og svimmelhet

Rød fluesopp er for de fleste forbundet med fare, selv om den normalt ikke er dødelig.

Rød fluesopp

Rød fluesopp gir symptomer som hallusinasjoner.

Foto: Monika Wikan Faaness

– Den røde fluesoppen kan gi hodepine, hallusinasjoner, svimmelhet og rar oppførsel, sier Høiland.

– Spør du Norges befolkning om hvilke sopper som er giftige, vil de fleste svare rød fluesopp. Meg bekjent er det sjelden noen som forgiftes av denne, nettopp fordi de fleste har kjennskap til den, sier Braathen.

Gamle soppbøker skaper forvirring

Også trevlesopper bør du være oppmerksom på, både spiss trevlesopp, silketrevlesopp og den mer uvanlige vårtrevlesopp.

Spiss trevlesopp

Spiss trevlesopp vokser blant annet på plener. Den er giftig for mennesker, men desto verre for kjæledyr.

Foto: Sopp- og nyttevekstforbundet/Soppognyttevekster.no

– De plukkes sjelden bevisst, men kan havne i soppkurven ved et uhell. I tillegg bør du være obs på at denne vokser på plener. Får hunden eller katten din i seg denne soppen, vil den krepere etter et par timer, sier Høiland.

Vårtevlesopp

Vårtrevlesopp er i likhet med spiss trevlesopp giftig for mennesker og dyr.

Foto: Sopp- og nyttevekstforbundet/Soppognyttevekster.no

Pluggsoppen er veldig giftig og fører til akutte mageproblemer. I tillegg kan den skade blodcellene og nyrene, sier Braathen:

Pluggsopp

Pluggsoppen var regnes som spiselig – noe som ifølge dagens eksperter skaper store problemer for soppsankere.

Foto: Per Marstad/Botanisk museum

– Den kan forveksles med risker, selv om de ikke er slående like. Men hovedproblemet er at den tidligere var regnet som spiselig. Jeg har stått på kontroll og funnet pluggsopper i kurvene til folk som har brukt soppbok fra 50-tallet som veileder. Det er veldig viktig å oppdatere seg på bokfronten.

Ungdom vil sanke

Av de 700 nye medlemmene til Norges sopp- og nyttevekstforbund, er det en overvekt av 20- og 30-åringer.

– Foreldrene deres sørget for en kraftig tilbakegang i miljøet rundt soppsanking. Grunnen til at det nå er blitt trendy igjen, er trolig de unges interesse for usprøytet og kortreist mat. Jeg tror mange vil sanke sopp for å få frisk luft og gode naturopplevelser kombinert med matopplevelser, sier Braathen.

Video fra Trøndelag

Se vår "timelapse" av juliværet i Trøndelag
Promo folkemøte fra Kimen på Stjørdal