Satser millioner på klippfisk

Nordkapp-bedrift trosser nedgangstidene.

Klippfisk

SKAL LEVERE KLIPPFISK TIL MARKEDET: Storbukt Fiskeindustri forbereder seg på klippfisk-produksjon. Kanskje havner noe av den i butikkhyllen i Portugal, som denne fisken har gjort?

Foto: Lise Åserud / Scanpix

– Faren min lærte meg å satse når det er dårlige økonomiske tider, forteller Bjørn Ronald Olsen, som er eier og daglig leder i bedriften Storbukt Fiskeindustri.

Bedriften har investert drøye ti millioner kroner i et klippfiskanlegg på fiskefabrikken i Kamøyvær.

Olsen har stor tro på at nysatsingen kan gi mer penger i bedriftskassa og arbeidsplasser i kommunen.

– Det er lettere å presse leverandørene i dårligere tider. Dette er selvfølgelig en kalkulert risiko, men jeg er optimistisk - og tror det kommer til å ta av fremover, sier Olsen.

Starter snart

De ansatte på anlegget i Kamøyvær skal begynne å lage klippfisk i slutten av oktober.

Olsen har til sammen 60 ansatte ved fiskefabrikkene i Storbukt og Kamøyvær i Nordkapp kommune.

I Storbukt er det mottak og produksjon av kongekrabbe, og i Kamøyvær produseres det saltfisk.

Olsen sier de først og fremst skal lage klippfisk av saltfisk som de lager selv, men at de tar sikte på å kjøpe inn saltfisk fra andre leverandører i Finnmark etter hvert.

– Når vi får muligheten til det vil vi kjøpe inn mer sei og torsk for å lage klippfisk. Jeg tror vårt opplegg vil skape flere og mer stabile arbeidsplasser her i kommunen, sier Olsen.

Les også: Norge eksporterer mindre klippfisk

Les også: Om klippfisk

Se Ingrid Espelid Hovig i Portugal på jakt etter gode klippfisk-oppskrifter her!