Kjendiskokk er positiv til sjømatlinje

– Min umiddelbare reaksjon er at dette høres fryktelig spennende og eksotisk ut, sier kokk og TV-kjendis Arne Brimi.

Han ønsker en slik utdanningslinje velkommen, men bare dersom det satses – og det skikkelig.

– Norske kokker viser gang på gang i konkurranser at de er verdens beste til å formidle sjømat på en tallerken, da må det være en viss ambisjon på de som skal lære bort og de som kommer dit for å lære, sier Brimi.

Sjømatnæringen er i vekst, men det finnes ingen offentlige opplæringsmuligheter for dem som vil fordype seg i behandlingen av denne råvaren.

Finnmark fylkeskommune har i lang tid forsøkt å etablere en landsdekkende linje for sjømat i Vardø, men har foreløpig fått nei fra regjeringen.

Har kontaktet Kunnskapsdepartementet

Tilbudet som presenteres unge og ambisiøse kokkespirer, er yrkesfaglinjer for mat – men altså ingen som er dedikert havets delikatesser. Det ønsker Finnmark fylkeskommune og fylkesråd Johnny Ingebrigtsen å gjøre noe med.

Tidligere denne måneden sendte de en søknad til Kunnskapsdepartementet – der ber de om en godkjenning for en sjømatlinje i Vardø.

– Med den store økningen vi har på foredling og eksport av sjømat ser vi både potensial og behov. Det er ingen tilsvarende sjømatlinje i landet, sier Ingebrigtsen.

Vardø videregående skole har i dag et sjeldent sjømatmiljø innenfor videregående opplæring i Norge, med moderne produksjonsanlegg for sjømat, samt nasjonale og internasjonale nettverk i næringen.

Bør ha høye ambisjoner

Arne Brimi mener det absolutt har noe for seg å etablere en sjømatlinje i Vardø.

– Ved å komme til Vardø vil folk også få oppleve og sett en annen del av Norge. Bare det i seg selv er viktig, sier han.

Men Brimi påpeker ideen kun er god dersom det er høye ambisjoner blant dem som skal undervise òg de som kommer dit for å lære.

– Handler om penger

– Jeg synes det høres spennende ut med en landslinje som handler om sjømat, sier Iselin Nybø fra Venstre.

I løpet av den siste stortingsperioden perioden har Venstre, sammen med Kristelig Folkeparti, klart å få inn to nasjonale linjer for henholdsvis skiskyting og friidrett ved de videregående skolene i Stryn i Sogn og Fjordane, og Steinkjer i Trøndelag.

Nybø innrømmer at praten om landslinjer ofte dreier seg om idrett og andre ting enn mat.

– Jeg synes det er et spennende tiltak. Det er bra de har fått gjort en jobb og sendt søknad.

– Dette, som mye annet, handler om penger, legger hun til.

Nybø forklarer at veien videre er avhengig av hva den kommende regjeringen velger å legge inn i sitt budsjettforslag til høsten.

– Og eventuelt hva Stortinget velger å gjøre da budsjettet skal vedtas.