Er sushibølgen over?
Etter flere år med vekst har totalmarkedet for sushi i Norge flatet ut. I 2016 ble det omsatt for 849 millioner kroner, en nedgang på to prosent fra året før. Nedgangen skyldes i hovedsak at det selges mindre sushi i butikk og kiosk, ifølge Norges sjømatråd.
