Fredag ettermiddag serverer NRK deg oppskrifta på mølja minutt for minutt, direkte på nett og i NRK P1.
Ferske råvarer; skrei i skiver, lever og rogn.
Foto: Nina Einem / NRKHva er riktig tilbehør, hvordan finner du de beste råvarene i fiskedisken og hva passer ikke til? Hvor lenge skal rogna kokes?
Dette er noen av spørsmålene vi vil prøve gi deg svar på.
– Dette er en sesongvare jeg setter stor pris på, og som alle bør fortære minst tre ganger i vintermåneden, sier NRK P1-programleder Egil Jens Pettersen.
Skreimølje er populært, viser fiskebil-køen på Finnsnes i dag.
Foto: Arild D. Moe / NRKSammen med reporter på NRK-kjøkkenet, Sigrid Agnethe Hansen, som selv aldri har smakt mølja, håper han å vise lytterne og seerne at dette er enkelt å lage.
– Jeg er mest spent på å se hvordan fiskelever renskes, sier reporter Sigrid Agnethe Hansen.
Møljeeksperten Karl Alberth Hansen fra Karls Fisk og Skalldyr i Tromsø, kommer rett fra fiskedisken og til studio – selvfølgelig med en skrei.
Rensker lever live
Kokk Marianne Modal tok utfordringa på strak arm da vi ringte henne for å få henne med på sendinga vår i dag.
Hun jobber i kantina på Fylkeshuset i Tromsø, hun har erfaring fra flere restauranter, og skal i dag vise og fortelle oss hvordan man lager ekte mølja.
– Å renske lever er ingen kunst, og kan gjøres raskt!
Nyhetssjef Nina Einem klar med råvarene.
Foto: Jørn Inge Johansen / NRKDet er påstanden fra nyhetssjef og møljeelsker Nina Einem. Hun rensker lever på direkten, og vil vise folk som ikke har prøvd seg på delikatessen, at det å renske lever kan alle lære.
Har aldri smakt
Reporter Håkon Bjørngård (23) er ny i Tromsø, og har heller aldri smakt mølje før:
– Jeg aner egentlig ikke hva mølje er, men all praten rundt det har gjort meg veldig nysgjerrig.
Håkon blir med på strømmen, og skal teste sluttresultatet.
