NRK Meny
Normal

Kari lever ut sjokoladedrømmen

Kari Olsen driver en av landets minste sjokoladefabrikker. Hun er lidenskapelig opptatt av sjokolade, og har hatt selveste dronninga på kundelista.

Kari Olsen

Kari Olsen har gått fra å være en av butikksjefene på Meny, til å leve av å lage og selge sjokolade.

Foto: Grete Ingebjørg Berge / NRK

Saga Chokoladafabrikk

Sjokoladen importeres fra Belgia.

Foto: Grete Ingebjørg Berge / NRK

Hun har bare noen få kvadratmeter til rådighet, men produserer sjokolade av ypperste hjemmelagde kvalitet. Kari Olsen ved Saga Chokoladefabrikk i Skien lever ut sjokoladedrømmen.

– Jeg har lagt på meg et par kilo etter at jeg begynte å jobbe her, for å si det sånn. Det er fantastisk å jobbe med noe jeg er lidenskapelig opptatt av.

Ved sjokoladefabrikken lager de nærmere hundre forskjellige slag av de brune og hvite godbitene.

Les også:

BLI MED PÅ PRØVESMAKING:

Eksklusive biter

Eksklusivitet er et av de viktigste stikkordene for den lille fabrikken. Kunstner Jonny Andviks malerier pryder konfekteskene, og de har enerett på å bruke Gaustatoppen XO-konjakk fra Bache Gabrielsen i sjokoladen de lager.

– Vi lager også Ibsens samlede verker i sjokolade. Den bruker jeg en og en halv måned på, fordi det er så mange prosesser sjokoladen skal gjennom, forteller Olsen.

– Det koster mange hundre kroner for konfekt med Ibsen-sjokolade. Er ikke dette dyrt for folk flest?

– Det koster med kortreist mat, men vi opplever at mange ønsker kvalitet. Vi selger veldig godt nå før jul.

Les også:

Saga Chokoladefabrikk

Sjokolade er nøye håndverk for Kari og kollegaene.

Foto: Grete Ingebjørg Berge / NRK

Dronninga fikk smake

I fjor fikk også dronning Sonja smake på sjokolade fra telemarks eneste sjokoladefabrikk, da hun besøkte høgskolen.

– Jeg visste ikke at dronninga skulle smake på det jeg lagde, og det er jeg glad for. Jeg hadde ikke klart å sove hvis jeg visste at vi hadde så gjeve kunder.

– Blir du ikke lei av sjokolade?

– Jeg spiser ikke haugevis, men må smake underveis. Det skal sies at jeg får abstinenser hvis vi har hatt produksjonsstopp noen dager, sier Kari Olsen.

Saga Chokoladefabrikk

Telemarks eneste sjokoladefabrikk lager nærmere hundre slag sjokoladebiter.

Foto: Grete Ingebjørg Berge / NRK