Rimejordet er ideologen bak den norske toppidrettsmodellen som begynte med Prosjekt 88, og som senere ble en stor suksess med Olympiatoppen.
Han startet som håndballtrener, og fra 1967 til 1973 var Rimejordet trener for landslaget i håndball både for kvinner og menn.
Kvinnelandslaget var først i verden med å spille kamp med pulsmålere koblet til radiosendere.
24-timersutøveren
Som toppidrettsfaglig spesialist i Norges Idrettsforbund arbeidet han videre med kompetanseutvikling, trenerutvikling og trenerutdanning.
Trenerfilosofier som 24-timersutøveren og Den helhetlige toppidrettsutøveren, den norske idrettsmodellen, er signert Rimejordet.
Thor Ole Rimejordet har vært en pioner og leder også innen toppidrett for funksjonshemmede. Han har vært norsk delegasjonsleder ved flere Paralympics.