NRK Meny

Vokser seg ut av lokalene

I Barbu i Arendal, dyrkes såkalte microgreens til gourmet-restauranter i hele Sør-Norge. Få måneder etter oppstart, er bedriften South Coast Farms, bokstavelig talt i ferd med å vokse seg ut av lokalene.

Det kan løfte en rett til nye høyder, og er blitt gourmetkokkenes "må ha". I Arendal dyrkes nå micro greens for eksport - til Norges beste gourmet restauranter.