NRK Meny
Normal

Røkt rype

Rypejakta startet 10. september, og mange har nå stor glede av å innta måltider med de ettertraktede fjellfuglene.

Rype i draktskifte
Foto: Øivind Skaret

Ove Aasen er både rypejeger og mangeårig kjøkkensjef på et hotell i Kristiansand.

I NRK Sørlandets formiddagssending mandag avslørte han hvordan man lager delikatessen røkt rype. Du kan høre hvordan du skal gjøre det via lenka til venstre.