Tradisjonell samisk mat som kan lages på noen blunk

Det finnes et hav av samisk tradisjonsmat. Her har du to av de med en superlett oppskrift!

NAMMMM: Slik ser en rett med gumppus ut. Ser kanskje kjedelig ut på tallerken, men du verden hvor godt det er!

Gumppus, eller blodklubb på norsk, er tradisjonell samisk mat som er veldig populært hos både store og små i Sápmi.

Man kan gjerne si at det finnes like mange oppskrifter på gumppus som det finnes hjemmelagde pizzaoppskrifter. Dette kan sammenlignes på samme måte som hver familie har sin egen versjon av de alminnelige middagspannekakene.

  • Oppskrift og fremgangsmåte på gumppus finner du nedenfor:

Dårlig kokk? Ingen problem!

Mange tror at denne retten er vanskelig å lage, men det er det slettes ikke. Det vanskeligste er kanskje å finne de tradisjonelle råvarene som vanligvis blir brukt, som er reinblod og nyretalg. Disse kan erstattes med matblod, og fett/talg av en annen sort fra matbutikken.

Har du mangel på jern er det veldig bra å spise gumppus i og med at blod er hovedingrediensen.

Gumppus blir ofte spist sammen med både reinkjøtt, margbein, blodpølse, buljong, poteter, tyttebær, og diverse andre tradisjonell samisk mat. Det er opp til en selv hva man liker.

Når reinsdyret blir slaktet skal gjerne hele reinen brukes til noe nyttig, omtrent ingenting skal kastes.

Pannekaker av blod (!)

Blodpannekaker sa du? Ja, det stemmer. Pannekaker hvor hovedingrediensen er blod. Det er en av mange samiske tradisjonsretter.

Det er kjempelett å lage. Kanskje lettere enn dagens proteinpannekaker som går som hakka møkk? Du bruker bare mye mer blod i stedet for melk.

Det finnes utallige versjoner av oppskrifter på blodpannekaker,

  • Nedenfor finner du én versjon av blodpannekaker:

Korte nyheter

  • Kultursuorggi bargoheaitta

    Jos kultursuorggis dál eai soabat, de leat dál dieđihuvvon vel 209 bargi bargoheaitagii. Otne iđđes deaivvadit Riikasoabadalli luhtte šiehtadallamiidda, jos eai soabat de viidána streaika boahtte vuossárgga. - Sii oidnet bargoaddiid meinnemin ahte sii dat fertejit dohkkehit ja rievdadit gáibádusaid, mii su mielas lea boastut. Nu lohká LO Stat nubbijođiheaddji ja soabadallamiid jođiheaddji Lise Olsen.

    Plakat for kulturstreiken utenfor Vestnorsk teater i Bergen.
    Foto: Ingfrid Hole Fossåskaret
  • «Gobmi» får tilskudd

    Klesmerket «Gobmi/Ghost»fra Alta får et tilskudd på 700 000,- kr fra Innovasjon Norge, skriver selskapet i en pressemelding. Gobmi/Ghost er et nytt klesmerke fra Sápmi, utviklet av Alta-søstrene Live Moen Johannessen og Hanna Krogh-Reinsnes. Klesmerket formidler samisk kultur på en ny og moderne måte, skriver de i pressemeldingen.

    Pressefoto Gobmi/Ghost
    Foto: Embla Augusta Hjort-Larsen / Pressebilde
  • Borch árvvoštallá permišuvnna ohcat

    Porsáŋggu sátnejođiheaddji Aina Borch árvvoštallá oanehašáigái ohcat permišuvnna sátnejođiheaddji doaimmas. Dán čállá Ságat. Ovdagottečoahkkimis dán vahkkus dieđihii Aina Borch ovdagoddái ahte geahččá vejolašvuođa gaskaboddosaš permišuvnna váldit dán jagi lohpi. Duogáš dása lea go Borch doaibmá beaivválaš jođiheaddjin fitnodagas Verdde Hotel Lakselv AS, maŋŋá go beaivválaš jođiheaddji heittii beaivvát ala dán mánu álggus. Sátnejođiheaddji ii hálit kommenteret dán ášši Ságat áviisii.

    Aina Borch (Ap)
    Foto: Jan Harald Tomassen / NRK