Maaemo får igjen tre stjerner i Michelin-guiden

På valgdagen er Norges beste kokker sannsynligvis mest opptatt av noe annet enn stortingsvalget: Hvem får anerkjennelse i verdens mest kjente restaurantguide, Michelin-guiden?

På Britannia Hall i Trondheim følger dei godt med på storskjerm, under utdelinga av Michelin-stjernene.

I Britannia Hall i Trondheim fulgte de godt med på storskjerm under utdelingen av Michelin-stjernene.

Foto: Bjørn Alexander / NRK

Mandag kveld var det knyttet mye spenning til de første valgresultatene som kom klokka 21.

Men i Stavanger konserthus var de opptatt av noe helt annet enn regjeringsskifte og stortingsplasser.

De norske restaurantene det var knyttet mest spenning til var Speilsalen i Trondheim og Maaemo i Oslo.

Utdelingen er over, og nederst i saken kan du se lister over alle restaurantene som fikk nye stjerner.

Maaemo tilbake på listen

Speilsalen beholdt sin ene stjerne, i tillegg til at de vant en sommelier-pris.

På Britannia i Trondheim feires det at Speilsalen vant Michelin sin sommelier-pris.

Maaemo i Oslo var i fjor ikke med i guiden fordi de har flyttet og holdt stengt i en lengre periode.

De er nå tilbake på toppen.

Som den eneste restauranten i Norge har de igjen fått tre Michelin-stjerner.

I år var det kun Maaemo som fikk nye Michelin-stjerner.

Restaurant Maaemo's nye lokaler i Bjørvika

Restaurant Maaemo's nye lokaler i Bjørvika i Oslo.

Foto: Fredrik Hagen / NTB

Færre norske stjerner i år

Under fjorårets utdeling i Trondheim drysset det stjerner over flere restauranter i Oslo, Bergen, Trondheim og Lindesnes. På sistnevnte sted ligger Under.

Kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard mottar prisen for Under. Restauranten i Lindesnes får en Michelinstjerne.

Kjøkkensjef på Under, Nicolai Ellitsgaard, da forrige Michelin-stjerner ble delt ut.

Foto: Stein Roar Leite / NRK

– Nå fikk vi jo den forrige stjernen like etter at hele Norge stengte ned. Etter at vi åpnet opp igjen, har restauranten vært totalt proppfull, sier kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard.

Han var spent og hadde troen på å beholde stjernen, noe han fikk.

– Vi har jo ikke hatt åpent så lenge, vi har bare holdt på i to og et halvt år. Så å håpe på to stjerner allerede nå vil være litt for vilt, sier han.

Dette er de norske restaurantene som fikk stjerner under utdelingen Michelin Nordic i fjor:

  • Re-naa, Stavanger (to stjerner)
  • Bare, Bergen (én stjerne)
  • Omakase By Vladimir Pak, Oslo (én stjerne)
  • Speilsalen, Trondheim (én stjerne)
  • Under, Lindesnes (én stjerne)

Alle disse restaurantene beholder stjernen sin i årets guide.

Også de som tidligere har fått én stjerne beholder denne. Det gjelder Staatholdergaarden, Kontrast, Credo, Fagn og Sabi Omakase.

Hyllet og kritisert

En stjerne i Michelin-guiden blir løftet frem som noe av det aller gjeveste en kokk kan oppleve i løpet av karrieren. Guiden har også blitt kritisert fordi den i liten grad speiler restaurantvanene til vanlige folk.

Etter fjorårets utdeling skrev Sp-politiker Geir Pollestad på Facebook at han mente utdelingen fikk altfor mye oppmerksomhet og at de aller fleste i Norge aldri kom til å spise på restaurantene.

Han kritiserte også størrelsen på porsjonene og avsluttet med at «pinsettmat» ikke var hans greie.

Pollestad fikk mye kritikk for innlegget og nyanserte senere budskapet sitt.