skilleUnderholdning: Monsen (trippel)skille_slutt
Frokost-TV 3_1
Her er du: NRK.no > Programmer > TV > Frokost-TV Sist oppdatert 09:26
Spørsmål i forbindelse med nettsidene rettes til

 
Oppskrifter fra Frokost-TV:

Torsk med rødvin og glaserte småløk

Høstens kanskje beste fiskemåltid får du fra vår skjeggete venn torsken. Her viser Kokke-Lise hvordan du kan tilberede den på nye måter.

Publisert 16.11.2004 16:32. Oppdatert 17.11.2004 13:14.
LYD OG VIDEO  Lyd Video
Hjelp | Mer lyd og video
ALT OM:
Av Lise Finckenhagen

Torsk med rødvin og glaserte småløk

4 pers.

1 torskefilet à 600-800 g med skinn
grovt havsalt
kvernet hvit pepper
olivenolje til steking
4 dl rødvin
2 sjalottløk, finhakket
200 g usaltet smør,i terninger
20 småløk, skrelt
1/2 l vann eller lys kraft
60 g smør
30 g sukker
1 ts salt
150 g lettsaltet sideflesk

Dryss torskefileten med havsalt og la den marinere i ca. 30 minutter. Skyll av saltet og tørk fisken med papir. Del den i fire like stykker. Krydre lett med pepper og stek fisken i teflonpanne med litt olivenolje over middels varme. Stek den kun på skinnsiden.

Kok opp rødvin og sjalottløk i en liten kasserolle. La det koke til mesteparten av væsken er fordampet. Visp inn smøret litt etter litt. Smak sausen til med salt og pepper.
Ha småløk i en kasserolle sammen med vann, salt, sukker og smør. La det koke under lokk til løken er mør. Ta opp løken og kok væsken inn til sirupskonsistens. Ha løken tilbake i sirupen. Skjær flesket i terninger og sprøstek dem. Server med f.eks. smørdampet romanesco og potetpure.

Tilrettelagt for nett av Geir Evensen

Siste saker:

 
DAGENS HØYDEPUNKTER

Programlederne

Brita Garden, Pål Thoresen, Petter Nome og Cille Biermann er de fire morgenvertene denne høsten.

10 SISTE FROKOST-TV
Copyright NRK © 2008  -  Telefon: 815 65 900  -  E-post: info@nrk.no