Gamlebyen i Fredrikstad vil om kort tid ha et eget brygget øl igjen etter at det på 1800-tallet ble brygget øl til soldatene i Gamlebyen. Interessen for øl har eksplodert de siste årene, og i slutten av november innvier Ølgaarden AS de gamle lokalene til Vinmonopolet.
– Planene er at vi skal starte en ølbutikk som har opp mot 350 forskjellige typer øl fra hele verden, sier Magnus Ruud.
I tillegg skal de ha en bryggeriavdeling hvor folk kan følge bryggeprosessen.
– Vi skal ha en bryggeriavdeling for hjemmebryggere hvor vi tilbyr alt av råvarer og utstyr som trengs for å lage sitt eget øl. I samme bygning vil vi også etablere et mikrobryggeri hvor vi på nyåret kan levere våre egne produkter sier, Ruud.
Skal brygge eget Gamlebyen-øl
Begge er utdannet innen kokkefaget, og de er godt fornøyde med lokalet hvor det igjen skal selges drikkevarer. Det er kort tid til åpning, men de er i rute.
– Vi åpner dørene fredag 27.november, så vi har under tre uker på å bli klare i lokalene og få fylt opp med varer, men det skal vi klare, sier Morten Krogh.
Det vil ta noe lenger tid før de selv kan brygge Gamlebyens eget øl. Dermed har de litt tid til å tenke over hva ølet skal hete.
– Vi vil nok bruke tiden til å reflektere litt og forhøre oss om hva Fredrikstads befolkning ønsker, sier Krogh.