Ribbe på ribbe lesses inn i ferskvaredisken på Maxi Mat på kjøpesenteret Nordby like over grensa. I fjor solgte butikken rundt 70 tonn til ribbeglade nordmenn.
I år ligger det an til å bli ny ribberekord.
– Salget har vært helt utrolig. Det ser ut til at ribba er enda mer populær enn i fjor. Vi ligger an til å selge 90 tonn, og kanskje enda mer enn det også, sier butikksjef Ole Jørgen Lind.
1,5 tonn hver dag
Daglig leder Kjell Ringstad ved Brødrene Ringstad frykter ikke den svenske ribba.
Foto: Petter Larsson/NRKSamtidig skjæres det ribbe for harde livet fem mil lenger nord – hos Brødrene Ringstad i Rakkestad.
Der skjæres det 1,5 tonn med gris hver dag, og de tror ikke at handelslekkasjen går noe særlig ut over dem.
– Vi ser ikke på Sverige som noen særlig stor konkurrent. Vi er litt spesielle med det vi driver med og de råvarene vi har, sier daglig leder Kjell Ringstad.
- Les også:
Like god kvalitet
Butikksjef Ole Jørgen Lind ved Maxi Mat på Nordby gleder seg over årets ribbesalg.
Foto: MaxiMatMen Ole Jørgen Lind mener at ribba man finner i disken på Nordby ikke står noe tilbake for den norske kortreiste ribba.
– Temaet kvalitet kommer til stadighet opp når det snakkes om handelslekkasje. Noen vil nok prøve seg på å snakke om det. Men jeg tror at veldig mange av dem som har kjøpt ribbe hos oss kommer tilbake og vil ha mer, fordi de oppdager at det er veldig god kvalitet, forteller han.
Og de som handler i Sverige hevder at det ikke er ribba som lokker dem dit.
– Vi er her og handler, så da kjøper vi ribbe når vi først er her. Vi har absolutt ikke dratt hit kun for ribba sin skyld, sier Per Viktor Kristiansen.
Her er for øvrig Kjell Ringstads ribbetips:
«Gni den inn med salt og pepper tre dager i forveien. Så er det egentlig bare å få stekt den på 150 grader en halvtimes tid, og så steker vi den på 200 grader til den er ferdig. Da bruker vi en kjernetemperatur på 85 grader.»
