Bryggeri vil lære av amatører

– Folk vil ha bedre kvalitet på øl, slik forklarer markedssjef Pål Walter Pettersen ved Nøisom Bryggeri den økende interessen for å brygge øl hjemme.

Lørdag holder de kurs for hjemmebryggere fra hele landet, noe de også håper å dra nytte av selv som bryggeri.

– Det er mye kompetanse blant de som er her, de har mye å dele. Vi har faktisk mye å lære av dem. De har mange nye ideer som ikke vi tenker på, sier han.

• Les også: Bryggeboom gir marked for ny næring

Økende interesse

Det er andre gang de arrangerer hjemmebryggerdag på bryggeriet på Øra i Fredrikstad. 50 hjemmebryggere er påmeldt.

– Litt av konseptet er at de skal gjøre stønt med ulike gjæringskar og fortelle oss om det etterpå. Vi skal smake på det og avgjøre om det er noe vi kan ta med oss videre i prosessen, sier Pettersen.

Hans Magnus Undheim har vært hjemmebrygger i litt over et halvt år.

– Jeg fant ut at dette kunne være lærerikt. Det er så mye variert man kan gjøre med øl. Det er stadig flere mikrobryggeri som dukker opp over alt. Jeg tror folk begynner å få øynene opp for det, og at man forstår at det er mer ved øl enn vanlig pils, sier Undheim.

Får svar om fem uker

Undheim tror de fleste har blitt mer kvalitetsbevisste. Det er André Johansen enig i.

– Det er overraskende godt å brygge det hjemme i forhold til det du får kjøpt på butikken, sier han.

Deltakerne får med seg ulike typer gjær og tilsetninger fra Nøisom.

– Så møtes vi igjen om fem uker for å smake på det ferdige produktet. Da vil vi vurdere om dette er noe vi kan ta videre, sier Pettersen.

• Les også: Fra Vinmonopol til ølbryggeri
• Les også: Østfolds beste ølbryggere