Ernæringsfysiolog Anja Borch mener riktig ernæring hos syke mennesker fører til at de kommer seg raskere på beina og raskere hjem.
Det betyr at sykehuset kan spare mye penger.
Borch gir kostholdstips til unge og gamle og mener det er ekstra viktig at sykehusmaten smaker godt slik at pasienten får matlyst. Hun tror også et riktig kosthold kan kurere sykdom i visse tilfeller.