Oslofjorden skal få et eget brød

I Østfold skal det lages brød som er bedre for Oslofjorden enn de som produseres i dag.

Statsforvalteren tildeler inntil 150.000 kroner tilskudd til prosjektet.

Inspirasjonen er fra Tyskland hvor denne brødtypen selges under navnet Vannbeskyttelsesbrød.

Dette brødet inneholder hvete som ikke oppnår proteinkravet til bakerkvalitet.

Oslofjorden spares for tilførsler av nitrogen om folk spiser dette brødet, sier vannområdeleder i Haldenvassdraget, Lars Selbekk.

Det er vannområdene i Østfold som står bak.

Vannområdene består av kommuner og andre aktører som samarbeider på tvers av kommunegrenser om miljøtiltak knyttet til vann.