Makrell er også god kald, som det gikk frem av NRK Sørlandets formiddagssending på radio mandag.

Det er mange som sverger til syltet makrell med rømme og agurksalat.

Og hvis du lurer på hvordan du skal gjøre det, har du oppskriften her:

Du trenger:
2 makrell
vann
2 ts eddik 7%
4 ts sukker
2 ts salt

15 pepperkorn
1 allehåndekorn
en bit purre (den hvite delen, skåret i tynne skiver)
2 laurbærblad

Fileter makrellene, fjern bein og skinn. Skjær ut bena langs midten av hver filet, del filetene på tvers.

Ta ryggbein, avskjær, hode (minus gjellene) i litt vann. Tilsett eddik, sukker, salt, pepper og allehånde. La trekke i 15-20 minutter.

Sil bort avskjæret. Ha i purre og filetbitene. La dem trekke litt.

Dekk med plastfolie, la stå i kjøleskap gjerne til neste dag.

Serveres med brød, rømme og agurksalat