Mindors sei for fire

Mindors sei for fire

800 g skinnfri seifilet
Smør og solsikkeolje

Potetstappe:
250 g mandelpotet
50 g smør
ca. 1,5 dl H-melk

Balsamico-sirup:
1 stk rødløk
50 g sukker
1 dl balsamico-eddik (billig)

Sprø grønnsaker, f.eks gulrot og sukkererter.

Stek fisken gyllen i en blanding av olje og en smørterning. Litt salt.

Kok skrelte mandelpoteter uten salt og trykk dem til stappe med en sleiv.
Spe med opp kokt melk og smør til stappen har en fin konsistens. Smak til med salt og pepper.
Smelt sukker forsiktig til lys karamell i en panne og hell på eddiken.
Kok til karamellen er oppløst og putt i rødløk i tynne båter. Kok til løken er mør.

Kok noen sprø grønnsaker i vann(med litt smør og salt?).

Server!

NEDST PÅ SIDA FINN DU LENKJER TIL ANDRE OPPSKRIFTER.