De økte bevilgningene til matvarekontroll skal i hovedsak finansieres med økte avgifter, og til sammen skal det bevilges 779 millioner kroner til dette arbeidet.
Alle ledd i matkjeden skal kontrolleres for å sikre at forbrukerne får trygge matvarer av god kvalitet.
Landbruksdepartementet vil særlig prioritere tiltak som gjør at matproduksjonen i større grad tar hensyn til forbrukerne, samt tiltak mot kugalskap og skrapesyke hos sau.
Regjeringen forslår også å øke bevilgningene til økologisk landbruk, og det er også avsatt 90 millioner kroner til et verdiskapingsprogram i norsk landbruk.
Målet er at 10 prosent av det samlede jordbruksarealet skal være økologisk innen år 2010 dersom det er tilstrekkelig marked for økologiske matvarer.