Gro Harlem Brundtland setter saltinntaket langt på vei i samme farekategori som sukkerforbruket, og mener det er nødvendig å komme over i et sunnere spor i samarbeid med industrien.
Salt - et stort helseproblem
- Salt er beviselig årsak til økt blodtrykk, og er dermed et stort helseproblem. Saltinntaket har økt i hele verden, ettersom en større andel av dietten er ferdigprodusert mat, og den inneholder for mye salt. Det gjør det ikke bedre at vi får dette i oss alt fra barnsben av, sier avtroppende generalsekretær Gro Harlem Brundtland i Verdens helseorganisasjon (WHO) til Bergens Tidende.
ANGRIPER SALTET: Gro Harlem Brundtland advarer mot for mye salt i maten (Foto: Scanpix).
- Ferdigprodusert mat har et altfor høyt saltinnhold. Ti prosent kan være en passende grense, akkurat som for sukker, mener hun.
Globale sukker-regler
Mer enn tjue land har allerede vedtatt retningslinjer i
ernæringspolitikken som sier at det skal være mindre enn ti
prosent sukker i matvarene.
- Dette bør bli en global regel, for vi vet at fedme i hovedsak skyldes et stort forbruk av sukker. Men det er en stor utfordring for WHO å få allmenn tilslutning om en slik restriksjon, og vi ser hvordan store firmaer som for eksempel Coca-Cola stritter imot, sier Gro Harlem Brundtland.