Vil satse på krabbeavfall

Å utnytte innholdet i krabbeskall kan bli en ny stor-industri i nord. Tidligere har man måttet dumpe krabbeskall i havet fordi det ikke finnes måter å utnytte råstoffet på. Nå forskes det på hvordan skallet kan utnyttes, sier forskningsleder Ragnhild Dragøy Whitaker i Matforskningsinstituttet.