Parasitter funnet i oppdrettslaks

– Laksenæringen mener selv at den har dokumentert at fisken er fri for parasitter. Jeg vil påstå at den ikke har det, sier forsker Tor Atle Mo ved Veterinærinstituttet til Finansavisen.

Kan føre til dødsfall

Du risikerer kraftig ubehag, kvalme og feber hvis du får i deg levende kveis. Parasitten borer seg inn i tarmveggen. I ekstreme tilfeller kan perforering av tarmen føre til dødsfall.

Undersøkelsen ble gjennomført ved et slakteri på Sørvestlandet. 100 oppdrettsfisk fra samme merd ble tatt ut på slaktelinje. 50 av dem skulle ha gått videre til konsum, mens de øvrige 50 var blitt tatt ut på grunn av liten størrelse og dårlig kondisjon.

Les også: Vil starte oppdrett av stør i Norge
Les også: – Parasitten har kostet Norge fire milliarder kroner

Fant 75 rundmarker

Det ble ikke funnet kveis i fisken som skulle til konsum, men i 20 prosent av den såkalte taperfisken ble det funnet 75 rundmarker.

EUs matsikkerhetsorgan EFSA har gitt norsk oppdrettslaks dispensasjon fra frysekravet for fisk som skal konsumeres rå. Konklusjonen var basert på at norsk oppdrettslaks kun spiser tørrfor.

Mo ved Veterinærinstituttet mener fritaket er gitt på feil grunnlag fordi laks spiser mye annet som kommer inn i merdene. Fiskeri- og havbruksforeningens landsforening (FHL) er fornøyd med dagens ordning.

Tidligere studier viser at det er trygt å spise rå, ufryst oppdrettslaks, og det er ikke kveis i oppdrettslaks som sendes ut i markedet, mener FHL.

Les også: Gyrokampen har kosta 670 mill.
Les også: Tidenes største giftbehandling

Fakta om kveis

Kveis (Pseudoterranova decipiens) er en parasittisk rundorm (nematode) som finnes alle steder langs kysten vår der det finnes permanente kolonier av havert og/eller steinkobbe.
I selen lever de voksne markene i magesekken, og hunnene produserer egg som forlater verten med avføringen. Eggene klekkes og larvene spises først av små bunnlevende krepsdyr. Disse spises igjen av fisk, og videre passeres larven fra fiskeslag til fiskeslag.
Når infisert fisk spises av for eksempel havert, vil larven feste seg i magen og utvikles til siste larvestadium og deretter til voksent individ. Sjøpattedyr som spiser infisert fisk legger dermed grunnlaget for nye kveisgenerasjoner.
Forekomsten av kveis i fiskekjøtt er svært varierende, fra helt fraværende til at store deler av fileten må kasseres. I områder langs kysten med mye sel kan kveis være et stort problem.
Det er larvene i fisk som er det stadium i livssyklusen som er mest iøynefallende. Larvene til torskekveis "lever" i kjøttet til fisken. Fisken kan av den grunn virke uappetittlig og lite egnet som middagsmat.
Mennesker er tilfeldige verter hvis man spiser rå eller ukokt fisk. Det rapporteres sjelden at mennesker har fått infeksjoner av torskekveis, og kveis kan ikke utvikles til voksne individer av parasitten i mennesker som i sel.

_{Kilde: Havforskningsinstituttet}