Bodø-kokk Christian André Pettersen deltok sammen med sitt kokkeapparat mot noen av de beste kokkene i Europa, under prestisjekonkurransen Bocuse d´Or som i dag ble arrangert i Italia.
Danmark tok bronse, Sverige tok sølv og Christian André Pettersen og Norge tok gull i mesterskapet.
Menyen besto av blant annet risotto, lettstekt Fassone-kjøtt og mandelpoteter fra Nord-Norge.
Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2019.
– En enorm lettelse
Rett etter at vinneren var kåret var det en svært lettet bodøværing som kunne løfte beviset på at han er europamester i kokkekamp.
– Det er en enorm lettelse å vite at resultatet har kommet. Dette har vi jobbet hardt for, sier Pettersen.
Må jobbe enda hardere
Med seier i Bocuse d'Or Europa kvalifiserte Norge og Pettersen seg til «verdensmesterskapet» som holder i Lyon i januar neste år. Pettersen feirer med bankett i kveld, men så begynner den harde jobbingen igjen.
– Det blir en ny konkurranse og enda tøffere nivå. Nå må vi bare jobbe beinhardt.
– Den største konkurransen
Lagkamerat Rasmus Johnsen Skoglund beskrev konkurransen på følgende måte i går:
– Du går inn i en boble og har ekstremt mye du skal fokusere på, så man vil ha minst mulig distraksjoner i forkant, forklarer Skoglund.
Hans rolle før og under konkurransen har vært å være koordinator, som kan sammenlignes med å være i smørebua til skiløperne, ifølge han selv.
– Dette er den største konkurransen du kan være med i som kokk. Europauttaket skjer i Italia hvor de ti beste får være med videre til VM i Lyon.
Verdens mest prestisjefylte
Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. Konkurransen ble etablert i 1987 av mesterkokken Paul Bocuse, og har siden det utviklet seg til å bli en global konkurranse i kokkekunst, kommer det fram av en pressemelding.
De siste to dagene har 20 deltagere konkurrert om 10 plasser til verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som arrangeres i januar 2019.
Norges 13 Bocuse-kokker har til sammen vunnet fem gull, tre sølv og to bronser siden 1987.
- Langlesning:
