Oppskrift på blåskjell med strandkrydder:
- Børst og rens blåskjellene og fjern «skjegget».
- Legg dem i en kasserolle, gjerne med 1 dl øl eller hvitvin, 1 ss soppekstrakt, et par småkrabber, rikelig med gressløk, litt bergmynte (oregano), timian, matolje og et par tak med pepperkverna.
- La koke under lokk ca. fem minutter til skjellene åpner seg. Alle skjell som ikke åpner seg, SKAL kastes.
TIPS
Eksempler på kryddervekster i strandområder: grasløk, strandløk, bergmynte, timian, bakkemynte, rot av enghumleblom (smaker nellik), vassmynte, vill gulrot, strandkvann, ryllik, perikum og rynkeroser.