Salget har økt med nesten 30 prosent til nå i år, og det blir bestilt mye mer enn de 22 arbeiderne klarer å produsere.
Bestyrer, Birger Stenhjem, sier TINE nå har planer om å utvide både fabrikken og arbeidsstokken for å kunne produsere mer ost.
I år vil over 1000 tonn ridderost rulle ut fra meieriet, og det er rekord.