NRK Meny
James og Adam Price

Danmarks største wienerschnitzel.

Foto: Micha Jemer / DR

Wienerschnitzel, Danmarks største

Det kan aldri bli for stort. James og Adam Price lager en kjempestor wienerschnitzel.

Slik gjør du

Del et stykke svinefilet på 2-3 kg i to på langs og bank det ut så tynt som mulig. Ta tre store serveringsfat. Fyll det ene med mel krydret med salt og pepper, det andre med sammenpiskede egg og det tredje med griljermel.

Vend kjøttet i mel, så i egg og så i brødrasp. La paneringen sette seg.

Varm store mengder nøytral olje i en ufattelig stor panne, ev. en kjempestor paella-panne. Stek den enorme schnitzelen til den er gyllen og sprø. Tid? Vanskelig å si, men den skal selvfølgelig være gjennomstekt.

Tips

Nytes med potetsalat. Kokte poteter vendes i en blanding av kraft, eddik, salt, pepper og sukker. Serveres med feltsalat.

Brødrene Price lager ikke bare en kjempestor wienerschnitzel. De er også inne på den mer vanlige.

Kilde: James og Adam Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price)/DR