Slik gjør du
Kalveroastbiffen skjæres i 0,5 cm tynne skiver og anrettes flatt på et fat.
Finhakk gressløken.
Bland majones, crème fraîche og tunfisk med stavmikser.
Smak til med kapers, salt og cayennepepper.
Bland inn gressløken og ha i sitronsaft.
Fordel tunfiskmajones med en skje over roastbiffen.
Toppes med ruccolasalat og strø over parmesanflak, kapers og ristede pinjekjerner.
Dryss over litt maldonsalt, olivenolje og litt nykvernet pepper.
Server med nystekt brød eller toast.
Tips
- Video og oppskrift: Roastbiff
- Video og oppskrift: Roastbiff med tunfiskmajones på tur
Kilde: Gastronomisk Institutt
