Hopp til innhold

Videooppskrifter fra Gastronomisk Institutt

Magne Christensen, kjøkkensjef ved Gastronomisk Institutt, lager rognebærgelé

Rognebærgelé med eple

Rognebærgelé med agarpulver kan både skjæres i terninger eller kjøres i blender til den blir flytende. Oppskrift fra Gastronomisk Institutt.

Se video
Pavel Pavlov fra Gastronomisk Institutt viser hvordan du får til den perfekte sitronterte à la Marco Pierre White.

Sitronterte – versjon 2

Sitronterte à la Marco Pierre White har vært en av de mest populære kakeoppskriftene hos NRK Mat. Her er oppskriften i ny og forbedra utgave.

Se video
Video Andreas Myhrvold serverer roastbiff med tunfiskmajones

Roastbiff med tunfiskmajones

Det er ikke nødvendig å tenne bål for å ha en god rast på tur. Her er roastbiffen kald og tunfiskmajonesen gjort i stand hjemme.

Se video
Video Andreas Myhrvold lager skalldyrsalat

Skalldyrsalat

Andreas Myhrvold lager salat med rester. Her er det mulig for å improvisere og gjøre det du selv vil ut fra dine råvarer.

Se video
Video Andreas Myhrvold lager pepperrotsaus

Pepperrotsaus

Pepperrotsausen er god til kokt oksebryst. Det er her Andreas Myhrvold henter kraften til sausen. Oppskriften finner du nederst her.

Se video
Andreas Myhrvold filteterer sei

Å filetere fisk

Kokken Andreas Myhrvold fra Gastronomisk Institutt viser deg hvordan du renser fisken og deler den i fine stykker.

Se video
Video Karl Erik Pallesen lager salat med reker og vårens grønnsaker

Salat med reker, vårgrønnsaker og rekemajones

Dette er første rett i en serie med kortreist mat basert på vårgrønnsaker. På menyen står det: Salat på kokte fjordreker, asparges fra Østby, norsk hjertesalat, puffet hvete, kokt egg fra Holte gård. Røkt rekemajones.

Se video
Video Karl Erik Pallesen lager lammerull med vårens første grønnsaker

Lammerull med vårens første grønnsaker

Dette er hovedretten i en meny fra Gastronomisk Institutt med vårens første råvarer. Langtidsbakt lammerull, ertepuré og vårens grønnsaker. Gulrot, rødbeter, nepe, reddik og hestebønner. Lammesjy.

Se video

NRK Mat akkurat nå

Norsk Presseforbund, logo.

Vi arbeider etter
Vær Varsom-plakatens regler
for god presseskikk.

Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.

Nyhetstips 03030

Kontakt

Hjelp

Tjenester

Produksjon

Salg

Til toppen