NRK Meny

Vårsuppe

Tenk at det går an å spise både syre, løvetann og brennesle. Denne suppa både smaker og varmer godt.

Slik gjør du

Vask og hakk det grønne (for eksempel løvetann, karvekål, vårkål og brennesle), kok opp vann og bland inn buljong. Smelt smøret i en annen kjele og rør inn hvetemel. Spe på med buljongen og rør rundt til suppen får en jevn og tykk konsistens. Så putter du det grønne oppi og lar suppen få et oppkok. Dryss hakkede syreblader over rett før servering. Syre er også godt på brødskiva med smør og sukker.

Kilde: Den Norske Turistforening