NRK Meny

Variert fruktsuppe

«Slangsuppe» kaller Harald Osa denne fruktsuppen. Han laget den sammen med moren sin i Kokkekamp.

Slik gjør du

Rens frukten.
Skjær rabarbra i tynne skiver, eple og pære i tynne båter.
Rens jordbær og del i to.

La vann og sukker få koke opp. Rør til sukkeret er oppløst.
Legg i rabarbra, eple og pære. La det få putre videre til fruktene mykner.
Smak gjerne til med litt vanilje eller kanel.

Like før servering legges jordbærene i suppen.
Han en klatt creme fraiche på hver tallerken og pynt med mynteblader.

Kilde: Harald Osa i Kokkekamp 2001