NRK Meny
Video Andreas Myhrvold lager tzatziki

Andreas Myhrvold har finhakket chili og litt cayennepepper i tzatzikien.

Tzatziki

I denne oppskriften med video tas du med til gode dager i Hellas. Tzatziki består av enkle ingredienser og er super til både fisk og kjøtt.

Slik gjør du

Yoghurten henges i en sil med kaffefilter i to timer slik at mye av vannet renner vekk. Da vil tzatzikien få en fin kremet konsistens.

Agurken skrelles, deles i to, og innmaten skrapes ut med en liten skje. Rasp agurken på et rivjern. Legg agurken i kjøkkenpapir og klem ut vannet.

Bland agurk og yoghurt. Ha i finhakket hvitløk og chili. Smak til med salt og pepper.

Kilde: Gastronomisk institutt