Toskansk brødsuppe med zombieknekkebrød

Brødsuppe

Kutt opp gulrøtter, purre, løk og stangselleri. Surr alt i olivenolje i en kjele. Ha i tomatene og vannet.

Kok opp, tilsett bønnene og la det koke en stund. Tilsett en skvett eddik for å få litt syre.

Skjær brødet i mindre biter og bland det i suppen slik at brødet suger til seg saften.

Smak til med salt og pepper og strø over rikelig med basilikum.

Zombieknekkebrød

Kjør det tørre brødet i en mikser til det blir et grovt mel og tilsett hvetemel og vann.

Arbeid sammen til en smidig deig og la den hvile i 15 minutter.

Kjevle ut tynne brød. Prikk i deigen og pensle med vann.

Strø på frøene og stek på 200 grader i cirka 5–7 minutter.