Tortilla – spansk omelett med ost og krydderurter

Bland alle ingrediensene, utenom oljen, i en skål og rør godt sammen.

Ha olje i en stekepanne og varm den godt opp. Hell i eggeblandingen og stek omeletten på den ene siden. Når omeletten er gyllen og bunnen fast i konsistensen brukes en tallerken eller et lokk til å snu den. Stek den ferdig på den andre siden.

Spis omeletten mens den er varm, ev. sammen med pan con tomate og en god café con leche.