NRK Meny

Tomat- og mozzarellasalat

Tomater, mozzarella, hakket løk og basilikum. En sunn, frisk, lett og rask rett. «Mon ami» kalte Liv Grete Skjelbreid Poirée og Bent Stiansen denne retten. De var med i Kokkekamp på TV.

Slik gjør du

Skjær rensede tomater og mozzarella i pene skiver på legges pent opp på fat/ tallerkener.

Skrell og hakk løk.
Visp sammen ingrediensene til vinaigretten.
Bland inn løkhakk. Fordeles over salaten like før servering.

Tips

Pynt gjerne med frisk basilikum på toppen. Gjerne ciabatta eller grissini til.

Kilde: Bent Stiansen i Kokkekamp 2001