NRK Meny
Småkaker

Du legger syltetøy på de store runde kakene, og legger en rund med stjernehull over, så syltetøyet synes.

Foto: Fra TV-serien «Duften av nybakt»

Syltetøykaker

Rachel Allen lager småkaker, cookies, som hun legger to og to sammen som sandwiches med syltetøy mellom.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 180 °C.

Sikt melet i en stor bolle, tilsett sukker, vaniljeekstrakt, revet sitronskall, eggeplommer og smør. Bland med en mikser eller rør med treskje. Ta deigen ut av bollen og trykk den flat med hånden eller et kjevle, ca 2 cm. Pakk den inn i plastfolie og sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.

Strø mel på bordet og kjevle ut deigen til ca 5 mm tykkelse. Trykk ut figurer med pepperkakeformer. Lag halvparten med hull i midten.

Sett kakene på stekebrett og stek i 8 - 10 minutter til de er gylne. La dem stå i noen minutter på brettet. Avkjøles på rist.

Ha syltetøy på de hele kakene og legg en tilsvarende med hull på toppen, så syltetøyet viser. Dryss på melis og server.

Kilde: Duften av nybakt / Orig. tittel: Rachel Allen: Bake!