Slik gjør du
Finsnitt kålen. Kålmargen kastes.
Ha kålen i en kjele med vann eddik, sukker, salt, karve og pepper. Kok surkålen under lokk i en time til den er mør og en del av vannet har fordampet.
Ved servering tilsettes ribbefett for å runde av smaken på surkålen.
Tips
Oppskrift:
Flere oppskrifter:
Kilde: Bent Stiansen i «Kvelden før kvelden» i 2013 og 2014
